Musea van Fermentatie

THE WAY OF THE BEDOUI – MUSEUM OF FERMENTATIONS Wat eten nomadische volkeren? Hoe smaken lange reizen, uitgestrekte weidegronden, een brandende zon en sterrennachten? Welk voedsel kun je drogen en meenemen op tocht? En wat als een hemels dessert zomaar uit de lucht valt? Ontdek deze verhalen en smaken tijdens een bijzondere avond van Museum of Fermentations. Neem plaats op ons nomadisch tapijt en geniet van een kop kruidige thee. Samen verkennen we de culinaire tradities van Palestina, Jordanië en Oman, en volgen we de historische verbindingen tussen de Kretenzische xynochondros, de Libanese kishk, de Turkse qurut en de Palestijnse jameed. Sinds 2023 cureert Maria Tarantino de reeks Museum of Fermentations in WaBo, waar voedsel, beelden en muziek samenkomen om de vele culturele lagen van eten te onthullen. Tijdens de avond zorgt Droning Cats voor de muzikale omkadering met warme ambientmuziek en sfeervolle soundscapes, geïnspireerd door reizen, landschappen en verstilde ontmoetingen. English THE WAY OF THE BEDOUI – MUSEUM OF FERMENTATIONS What do nomadic peoples eat? What do long journeys, grazing lands, scorching suns and star-filled nights taste like? What foods can be dried and carried in a pocket? And what if a heavenly dessert simply falls from the sky? Discover these stories and flavours during this special Museum of Fermentations evening. Take a seat on our nomadic carpet and share a cup of spiced tea. Together we will explore the culinary traditions of Palestine, Jordan and Oman, tracing the connections between Cretan xynochondros, Lebanese kishk, Turkish qurut and Palestinian jameed. Since 2023, Maria Tarantino has curated the Museum of Fermentations series at WaBo, bringing together food, images and music to reveal the many cultural layers hidden within what we eat. Throughout the evening, Droning Cats will provide the musical backdrop with warm ambient music and immersive soundscapes inspired by travel, landscapes and moments of contemplation.